Joka vuosi elokuun viimeisenä lauantaina vietetään sekä Marttojen sienipäivää että Suomen luonnon päivää. Siinä onkin kaksin verroin syytä lähteä liikkeelle: viettää eväshetki lähipuistossa tai telttailla yön yli metsässä – tai mitä ikinä keksitkin. Eväiden ääressä kiire ja matkan rasitus unohtuvat. Ruokaa natustellessa on hyvä hetki havainnoida ympäristöä; katsella ja kuunnella luonnon viestejä, tuntea tuulenvire otsalla.
Suunnittele ja valmistele
Eväät voidaan tehdä kokonaan valmiiksi jo kotona. Syötävät voidaan myös valmistaa ulkosalla, jos retkikohteessa on nuotiopaikka tai mahdollisuus käyttää retkikeitintä. Nälkä talttuu nopeasti, jos esivalmistelut on tehty kotona ja ruoka vain viimeistellään paikan päällä.
Tähän aikaan vuodesta on oiva hetki hyödyntää retkiruoassa luonnonantimia, kuten marjoja ja sieniä. Luonnonyrteistä voit esimerkiksi hauduttaa lämmittävää yrttijuomaa.
Retken kesto ja kohde määrittävät, mitä kannattaa pakata evääksi, sillä ruoan säilyvyys on tärkeää ottaa huomioon. Jos haluat valmistaa ruoan retkellä, myös kypsennystapa vaikuttaa valintoihin.
Pakkaa mukaan tarvittavat ruoanlaittotarvikkeet ja ruokailuvälineet. Erilaisissa termospulloissa ja ruokatermoksissa ruoka pysyy kylmänä tai kuumana tarpeen mukaan. Termoksessa voi hauduttaa esimerkiksi nuudeli- ja pastaruokia kypsäksi.
Lue myös: Ahvenanmaa on Suomen omenatarha
Päiväretkellä maistuvat esimerkiksi rieskarullat savumuikkutäytteellä. Nuotiopaikalla voi valmistaa pestolla maustettuja vartaita ja perunamunakasta. Herkullisiin burgereihin tulee makua metsäsienistä.
Selaa Marttojen reseptejä ja ryhdy suunnittelemaan seuraavaa reissua! Marttojen nettisivuilla on reseptihaku, jossa yhtenä teemana on Retkiruoka.
Kunnioita luontoa
Retkeilijän on hyvä tuntea jokaisenoikeudet. Ne antavat meille kaikille oikeuden kulkea luonnossa ja käyttää sitä vapaasti ja maksutta riippumatta siitä, kuka maan omistaa. Retkeilijä ei tietenkään saa aiheuttaa häiriötä tai haittaa maanomistajalle, maankäytölle, luonnolle tai muille ihmisille.
Lue myös: Pari desiä päivässä, kiitos! – Nauti marjoja ympäri vuoden
Nuotion tekeminen ei kuulu jokaisenoikeuksiin. Nuotiokokkausta suunnittelevan kannattaakin suunnistaa virallisille nuotiopaikoille. On syytä myös tarkistaa tulentekoa koskevat määräykset ja varoitukset. Retkikeitin on siitä turvallinen valinta, että sitä saa käyttää kaikkialla ilman maanomistajan lupaa. Sitä voi käyttää myös metsäpalovaroituksen aikana.
Hyvään käytökseen kuuluu, että retkeilijä huolehtii omista jäljistään eikä roskaa. Mukaan retkelle on hyvä varata pieni roskapussi. Pienen määrän ruoantähteitä voit laittaa taukopaikan kompostoriin tai kuivakäymälään.
Jos haluat pestä astiat retkellä, varaa mukaan biohajoavaa tiskiainetta. Tarvitset myös astian, jolla otat vettä vesistöstä ja jossa tiskaat. Pesun jälkeen tiskivedet imeytetään maahan. Suoraan vesistössä astioita ei saa tiskata.
Teksti: Marjo Rantapusa
Kuvat: Laura Riihelä