”Kasvikset ovat kalliita.” Tämän myytin helsinkiläinen opiskelija Ella Rautiainen (28) haluaa murtaa.
– Kasvisruokavalio mätsää pienen budjetin kanssa tosi hyvin – eritoten nyt, kun lihan hinta on noussut ja samalla kasvisvaihtoehtojen määrä on noussut räjähdysmäisesti.
Minä ja puolisoni teemme paljon ruokaa ihan vaan kasviksista.
Ella huomauttaa, että jos ostoskoriin poimii lähinnä uusia lihankorvikkeita, kauppalaskun loppusumma voi olla tuntuva. Mutta jos kasvisvaihtoehtoja lähtee miettimään ja tutkimaan tarkemmin, hinnat voivat yllättää iloisesti.
Lue myös: Korjaamisen ihme: käyttökelvoton muuttuu toimivaksi
– Minä ja puolisoni teemme paljon ruokaa ihan vaan kasviksista. Viikoittain syömme paistettuja vihanneksia, eli laitamme mitä vaan kasviksia suupaloiksi pannulle ja maustamme ne esimerkiksi mustalla etikalla, hoisin-kastikkeella tai teriyaki-kastikkeella.
Kaupasta pariskunta kantaa kotiin papuja, linssejä ja kasviksia; perunaa, bataattia, punajuurta, porkkanaa.
– Kausituotteena tankoparsakin on halpaa, Ella vinkkaa.
Vinkki: Osta kerralla enemmän, kasvikset säilyvät pitkään jääkaapissa.
Kyltin kohdalta avautuu kaunis näkymä Iitin kumpuilevaan maisemaan.
Toisella puolella sankkenee Marttametsä: vanha mäntyvoittoinen sekametsä, jonka juurille levittäytyy sammalen, jäkälän ja puolukkavarvuston pehmeä matto.
Alue rajautuu 400 metrin päässä kalliojyrkänteeseen ja sen keskellä, noin 200 metriä koilliseen, on alueen helmi, pieni neva. Anneli Jussilan sanoin juuri tuo pieni suo tuo Marttametsään lähes pyhän paikan tunnun.
