Kotimaisia omenoita saadaan kauppoihin syksystä kevääseen asti uudenaikaisen varastoinnin ansiosta. Ahvenanmaan omenat nimittäin varastoidaan ULO- eli vähähappisissa varastoissa, missä varaston 1–1,5 prosentin happipitoisuus hidastaa hedelmien kypsymistä. Siksi vielä maaliskuussakin kaupoissa voi olla tarjolla kotimaista Loboa, Aromaa ja Amorosaa.
Maistelua mehubaarissa
Ahvenanmaan omenatarhurit ovat järjestäytyneet Ahvenanmaan puutarhaosuuskuntaan (ÅTH), missä suurimmat omenatilat ovat neljänkymmenen hehtaarin kokoisia.
Lue myös: Korjaamisen ihme: käyttökelvoton muuttuu toimivaksi
Yksi pienemmistä, neljän hehtaarin Öfvergårds, kasvattaa omenia Tjudön kylässä, jota on kutsuttu jopa Ahvenanmaan omenakuningaskunnaksi. Jan ja Anna Alm aloittivat siellä omenatarhureina Annan sukutilan mailla vuonna 2010.
Siinä missä muut puristavat omenamehuun kakkosluokan omenat, Almit tekevät mehun lajikkeittain ykkösluokan omenista. Tähän vaikutti vuoden 2014 raekuuro, joka tuhosi Almin koko omenasadon. Pariskunnan piti keksiä jotain uutta, joten he ilmoittautuivat artesaaniruokakurssille.
Lue myös: Korjaamisen ihme: käyttökelvoton muuttuu toimivaksi
– Opimme, että jos teet jotain elintarviketta, ei ole oikotietä. Tarvitaan paras raaka-aine. Niin aloimme puristaa parhaita omenoita mehuksi lajikkeittain. Makuerot ovat huomattavat, Jan Alm kertoo.
Siinä missä muut puristavat omenamehuun kakkosluokan omenat, Almit tekevät mehun lajikkeittain ykkösluokan omenista. Tähän vaikutti vuoden 2014 raekuuro, joka tuhosi Almin koko omenasadon. Pariskunnan piti keksiä jotain uutta, joten he ilmoittautuivat artesaaniruokakurssille.
Opimme, että jos teet jotain elintarviketta, ei ole oikotietä vaan tarvitaan paras raaka-aine. Niin aloimme puristaa parhaita omenoita mehuksi lajikkeittain.
Mehuja voi maistella tilan vanhaan navettaan rakennetussa mehubaarissa. Nyt tila saa mehujen myynnistä noin 80 prosenttia omenatuloistaan. Myydyin mehu on tehty Zonga-lajikkeesta.
